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<h3><span style="color: #c90404;"><strong>JAMÓN CURADO, UNO DE LOS PRODUCTOS ESTRELLA DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA</strong> </span></h3>
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Del jamón se siguen desconociendo muchos aspectos, como la <strong>diferencia entre uno serrano y otro ibérico</strong>.
Como tradicionalmente la curación del jamón se llevaba a cabo en zonas de la sierra, a todos los jamones curados se les llamaba “serranos”. Sin embargo, esto no es correcto, ya que s<strong>egún la raza del cerdo y su alimentación durante la crianza</strong> los jamones se clasifican en dos grandes tipos: serranos e ibéricos.
Además, dentro de cada tipo existen varias categorías. Una reciente normativa (Real Decreto 4/2014) establece 3 categorías para el jamón ibérico: <strong>Jamón Ibérico 100% Bellota, Jamón Ibérico de Cebo de Campo y Jamón Ibérico de Cebo</strong>. Y para que los consumidores podamos reconocer estas clases, todos los jamones ibéricos deben llevar una etiqueta distintiva, por colores: negra, roja, verde o blanca.
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Y no solo los ibéricos, los serranos también tienen categorias dependiendo de los meses de curación que han recibido: <strong>Jamón Serrano de Bodega, Jamón Serrano Reserva y Jamón Serrano Gran Reserva</strong>. No es lo mismo que compres un jamón de 9 meses de curación que uno de 15 meses...
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<h3><strong>No te pierdadas el vídeo, resolvemos estas y otras cuestiones: </strong></h3>
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<li>
<h4>¿Sabes distinguir entre el jamón y la paleta?</h4>
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<h4>¿Conoces las distintas clases de jamón?</h4>
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<h4>¿Sabes que te indica la etiqueta negra, roja, verde o blanca del jamón ibérico?</h4>
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<h4>¿Qué diferencia hay entre un jamón serrano Reserva y uno de Bodega?</h4>
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<blockquote><strong>Antes de irte... ¡¡Te retamos!! ¿Cuántas Denominaciones de Jamón Ibérico conoces?</strong></blockquote>)
JAMÓN CURADO, UNO DE LOS PRODUCTOS ESTRELLA DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Del jamón se siguen desconociendo muchos aspectos, como la diferencia entre uno serrano y otro ibérico.
Como tradicionalmente la curación del jamón se llevaba a cabo en zonas de la sierra, a todos los jamones curados se les llamaba “serranos”. Sin embargo, esto no es correcto, ya que según la raza del cerdo y su alimentación durante la crianza los jamones se clasifican en dos grandes tipos: serranos e ibéricos.
Además, dentro de cada tipo existen varias categorías. Una reciente normativa (Real Decreto 4/2014) establece 3 categorías para el jamón ibérico: Jamón Ibérico 100% Bellota, Jamón Ibérico de Cebo de Campo y Jamón Ibérico de Cebo. Y para que los consumidores podamos reconocer estas clases, todos los jamones ibéricos deben llevar una etiqueta distintiva, por colores: negra, roja, verde o blanca.
Y no solo los ibéricos, los serranos también tienen categorias dependiendo de los meses de curación que han recibido: Jamón Serrano de Bodega, Jamón Serrano Reserva y Jamón Serrano Gran Reserva. No es lo mismo que compres un jamón de 9 meses de curación que uno de 15 meses…
No te pierdadas el vídeo, resolvemos estas y otras cuestiones:
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¿Sabes distinguir entre el jamón y la paleta?
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¿Conoces las distintas clases de jamón?
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¿Sabes que te indica la etiqueta negra, roja, verde o blanca del jamón ibérico?
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¿Qué diferencia hay entre un jamón serrano Reserva y uno de Bodega?
Antes de irte… ¡¡Te retamos!! ¿Cuántas Denominaciones de Jamón Ibérico conoces?
