Vídeo-receta: Bocadillo gourmet de pollo marinado, aguacate y polvo de kikos

ESTE NO ES UN BOCATA CUALQUIERA …

¿Aún eres de los que piensa que algo tan popular y rápido como un bocadillo no puede convertirse en un bocado gourmet?

¿Estás cansado del jamón con tomate y el lomo y queso de siempre?

¡Atento a este bocata porque te hará cambiar de opinión!

Este es un bocadillo gourmet, el bocata para escapar de la rutina pero con ingredientes muy cotidianos.

Ingredientes para 4 bocadillos

• 4 panecillos al gusto, ¡no olvides elegir un buen pan!
• 4 filetes de pechuga de pollo o pavo
• Para la marinada: 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen, un chorrito de salsa de soja y una cucharadita de pimentón dulce
• 4 cucharadas de queso de untar
• 1 aguacate maduro
• El zumo de media lima
• 2 puñados de hojas de espinaca fresca o rúcula
• Un puñado de kikos triturados

Como hacer el bocadillo de pollo marinado, aguacate y polvo de kikos

1. Ponemos en un bol los ingredientes de la marinada, incorporamos las pechugas y las cubrimos bien para que se impregnen de los ingredientes. Dejamos reposar unos 30 min (si disponemos de más tiempo mejor)

2. Cocinamos las pechugas a la plancha con un poco de su propia marinada. Las podemos cortar en tiras o lascas.

3. Abrimos el aguacate, lo laminamos y lo rociamos con el zumo de lima para evitar que se ennegrezca.

3. Montamos el bocata: abrimos el panecillo y lo untamos con una cucharada de queso, incorporamos unas cuantas lascas de aguacate y disponemos encima la pechuga marinada. Sumamos unas hojas de espinaca o rúcula que darán una bonita nota de color y terminamos espolvoreando kikos de maiz triturados ¡para que no falte el toque crujiente!

NOTA: El marinado dará un fantástico toque de sabor a las pechugas pero no solo eso… conseguiremos unas pechugas a la plancha más tiernas y jugosas.

Si sigues pensando que los bocadillos sirven para comer algo rápido y salir del paso… estás muuy equivocado.