Ensalada completa de quinoa para un tupper saludable

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Published on 18 mayo, 2016 by Los Gourmeteros

UNA ENSALADA COMPLETA, PERFECTA PARA LLEVAR EN EL TUPPER

¿Quién dijo que una ensalada no puede convertirse en un plato de 5 estrellas? Esta ensalada de quinoa lleva también naranja, espinacas, pistachos, albaricoques secos, menta… UN PLATO DIGNO DE DIOSES:

Esta ensalada combina ingredientes muy nutritivos que hacen de ella un plato con el que alimentarte de forma sana, ligera y nutritiva. Ideal para llevar en el tupper al trabajo. Y, no menos importante, ¡rica! ¡Riquísima!

Original, nada de ensaladas aburridas. Esta ensalada de quinoa está cargada de color, tiene un toque fresco que la hace muy especial y por el plato puedes encontar varias texturas… ¡Un plato de lujo!

Aquí tienes la receta, seguro que no puedes esperar más 😉

Ingredientes para hacer la ensalada de quinoa con frutas y pistachos

  • 1 taza y media de quinoa cocida
  • 100 gramos de hojas de espinaca fresca
  • 1/2 cebolla picada
  • 8 albaricoques secos picados
  • 3-4 cucharadas de pistachos pelados y picados
  • 2 naranjas peladas y cortadas en gajos
  • Hojas de menta fresca picadas, al gusto

Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, zumo de lima, pimienta molida y sal.

CÓMO COCER QUINOA: No te preocupes si nunca has cocido quinoa o tienes dudas sobre como hacerlo, es muy parecido a cocer arroz. Pincha aquí y te damos los pasos para hacerlo y que te queden los granos de quinoa en su punto ► PASOS PARA COCINAR QUINOA

Cómo preparar la ensalada de quinoa con frutas y pistachos

1.  Mezclamos todos los ingredientes. Ponemos en un bol la quinoa y le vamos incorporando el resto de ingredientes, en el orden que queramos, dejando la vinagreta para el final.

      ASÍ DE FÁCIL.

      CONSEJO: Si vas a llevar la ensalada en el tupper, no la aliñes. Lleva la viagreta aparte, en una botellita pequeña para que puedas regar los ingredientes a la hora de comer y disfrutar de esta ensalada en todo su esplendor.

¿Sabes que la quinoa es un pseudocereal?  ¿Conoces su origen y propiedades?  ¿Pueden consumir quinoa las personas celíacas?

El imperio inca la consideraba como un alimento sagrado, y no es para menos, puesto que su valor nutritivo la convierte en un superalimento. La quinoa destaca por su contenido en fibra y por la riqueza de su proteína.

ESTO Y MUCHO MÁS TE LO CONTAMOS EN ESTE VÍDEO 🔻

 

¡Hasta la próxima!

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